Tuotteen nimi：etikkahappo

Molekyylimuoto ：C2H4O2

CAS no ：64-19-7

Tuoterakenne：

Erikunta:

Kemialliset ominaisuudet-

Etikkahappo, CH3COOH, on väritön, haihtuva neste ympäristön lämpötiloissa. Puhdas yhdiste, jääetikkahappo, velkaa nimensä jäämäiseen kiteiseen esiintymiseen 15,6 ° C: ssa. Kuten yleisesti toimitetaan, etikkahappo on 6 N vesiliuos (noin 36%) tai 1 N liuos (noin 6%). Näitä tai muita laimennoksia käytetään lisäämään sopivia määriä etikkahappoa elintarvikkeisiin. Etikkahappo on etikan ominainen happo, sen pitoisuus vaihtelee välillä 3,5 - 5,6%. Etikkahappoa ja asetaatteja on läsnä useimmissa kasveissa ja eläinkudoksissa pieninä, mutta havaittavissa olevissa määrissä. Ne ovat normaaleja metabolisia välituotteita, tuottavat sellaiset bakteerilajit kuin asetobacter ja ne voidaan syntetisoida kokonaan hiilidioksidista sellaisilla mikro -organismeilla kuin Clostridium ThermoaceTeTeTum. Rotta muodostaa asetaatin nopeudella 1% ruumiinpainosta päivässä.

Värittömänä nesteenä, jolla on vahva, pistävä, ominainen etikkahaju, se on hyödyllinen voissa, juustossa, rypäleissä ja hedelmämakuissa. Hyvin vähän puhdasta etikkahappoa käytetään sellaisenaan elintarvikkeissa, vaikka FDA luokitellaan GRAS -materiaaliksi. Näin ollen sitä voidaan käyttää tuotteissa, joita identiteetin määritelmät ja standardit eivät kata. Etikkahappo on etikan ja pyroligneenhapon pääkomponentti. Etikan muodossa vuonna 1986 lisättiin yli 27 miljoonaa naulaa vuonna 1986, ja happamana ja aromiaineita käytettiin suunnilleen yhtä suuret määrät. Itse asiassa etikkahappo (etikkana) oli yksi varhaisimmista aromiaineista. Etikkaa käytetään laajasti salaattikastikkeen ja majoneesin, hapan ja makean suolakurkkujen ja lukuisten kastikkeiden ja kissojen valmistelussa. Niitä käytetään myös lihan kovetuksessa ja tiettyjen vihannesten säilyttämisessä. Majoneesin valmistuksessa etikkahapon (etikka) lisääminen suola- tai sokeri-nuoruuteen vähentää Salmonellan lämmönkestävyyttä. Makkaran veden sitoutumiskoostumuksia ovat usein etikkahappo tai sen natriumsuola, kun taas kalsiumasetaattia käytetään viipaloitujen, purkitettujen vihannesten tekstuurin säilyttämiseen.

Sovellus:
Etikkahapon käyttö teollisuudessa

1. Käytetään väriaineiden ja musteiden synteesissä.

2. Sitä käytetään hajusteiden synteesissä.

3. Sitä käytetään kumi- ja muoviteollisuudessa. Sitä käytetään liuottimena ja aloitusmateriaalina monille tärkeille polymeereille kumi- ja muoviteollisuudessa (kuten PVA, PET jne.).

4.

5.

Etikkahapon käyttö kemiallisessa synteesissä

1. Käytetään selluloosa -asetaatin synteesissä. Selluloosa -asetaattia käytetään valokuvaelokuvissa ja tekstiileissä. Ennen selluloosa -asetaattielokuvan keksintöä valokuvafilmi valmistettiin aiemmin nitraatista, jolla oli monia turvallisuusongelmia.

2. Käytetään liuottimena tereftaalihapon synteesille. Paraksyleeni hapetetaan tereftaalihapoksi. Tereftaalihappoa käytetään PET: n syntetisointiin, jota käytetään laajasti muovipullojen valmistukseen.

3. Käytetään laajasti reaktiossa erilaisten alkoholien kanssa estereiden syntetisoimiseksi. Asetaattijohdannaisia ​​käytetään laajasti elintarvikkeiden lisäaineina.

4. Käytetään vinyyliasetaattimonomeerin synteesissä. Monomeeri voidaan sitten polymeroitua muodostaen poly (vinyyliasetaatti), joka tunnetaan myös yleisesti nimellä PVA. PVA: lla on laaja valikoima sovelluksia lääketieteestä (johtuen sen biologisesta yhteensopivuudesta nanoteknologiaan (stabilaattorina) paperinvalmistukseen).

5. Käytetään liuottimena monissa organokatalyyttisissä reaktioissa.

Etikkahapon käyttö lääketieteessä

1. Etikkahappoa käytetään tekniikassa, nimeltään pigmentoitu endoskopia, joka on vaihtoehto tavanomaiselle endoskopialle.

2. etikkahapea käytetään kohdunkaulan syövän ja vaurioiden visuaaliseen tarkastukseen. Sitä käytetään myös kohdunkaulan syövän seulontaan.

3. Etikkahappoa käytetään otiitin ulkopuolelle.

4. Etikkahappoa käytetään joskus bakteeri- ja sieni -infektioiden hoitoon.

5. Hiirien laboratoriokokeissa etikkahappo on osoitettu vähentävän hiirien tulehduksellista vastetta.

Etikkahappon kotitalouksien käyttö

1. Etikkahappo on etikan pääkomponentti.

2. etikkaa käytetään vihannesten pettamiseen

3. Sitä käytetään salaattikastikkeeseen

4. Sitä käytetään leivontaprosessissa. Se reagoi ruokasoodalla hiilidioksidikaasun vapauttamiseksi elintarvikkeesta fluffy.

5. Käytetään sienilääkkeenä.